San Silvestro da Cobue

Description

Gran serata di San Silvestro 2019.
Lo chef Omar Bernardi presenterà uno strepitoso menu’ lago e territorio:

Millefoglie di trota marinata, Formaggella bresciana all'erba cipollina e caviale lombardo abbinato a: Bollinice Albis Magnum
Cevice di luccio con cipolla rossa mantovana e coriandolo abbinato a: Lugana Camp8 2019 Magnum
Timballo di polenta taragna, gorgonzola e funghi di bosco abbinato a: Marzemino 2018 Magnum
Tartare di manzo al tartufo e scaglie di nostrano Valsabbino abbinato a: Bollicine Zero Magnum
Taglionini verdi al ragù di coregone e basilico abbinato a; San Martino della Battaglia 2018 Magnum
Risotto mantecato al nostrano Valsabbino stagionato e quaglia arrosto abbinato a: Garda Classico 2016 Magnum
Variazione di manzo nostrano con polenta al bagoss abbinato a: Getulio Rosso 2017 Magnum
Mousse alle castagne con scaglie di cioccolato fondente e salsa al melograno abbinato a: Passum Muffato 2015

Inoltre: Musica live e brindisi di mezzanotte con cotechino di nostra produzione e lenticchie

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